“Oleocentrica”, Vieste feteggia l’olio extra vergine di oliva

Dieci anni di incontri, formazione, degustazioni e promozione del territorio attraverso l’olio extra vergine di oliva. Dal 23 al 27 agosto 2026 a Vieste, sul Gargano.

Dieci anni di incontri, formazione, degustazioni e promozione del territorio. Oleocentrica – La Settimana dell’Olio raggiunge nel 2026 il prestigioso traguardo della 10^ edizione, confermandosi un evento ormai identitario per la città di Vieste, oltre che una delle manifestazioni di riferimento dedicate alla cultura dell’olio extra vergine di oliva in Puglia e nel panorama nazionale.

Dal 23 al 27 agosto, la perla del Gargano chiamerà a raccolta produttori, operatori del settore, esperti, appassionati e turisti che desiderano conoscere da vicino il mondo dell’olio extra vergine di oliva attraverso un programma che, negli anni, è cresciuto per qualità e autorevolezza, trasformando la manifestazione in un’importante occasione di promozione del patrimonio olivicolo pugliese.
Organizzata dal Comune di Vieste, Oleocentrica – La Settimana dell’Olio si avvale del patrocinio di Regione Puglia, Provincia di Foggia, Parco Nazionale del Gargano, GAL Gargano, Città dell’Olio e Associazione Pandolea. Partner della 10^ edizione sono Fondazione Grani Futuri, Associazione La Rinascita dei Trabucchi Storici, Associazione Cuochi Gargano e Capitanata, Associazione Pizzaioli Garganici, Oleum – Associazione Professionale Internazionale Assaggiatori Olio di Oliva, Associazione L’Olio di Puglia – Dialoghi Fluidi, Fondazione Dieta Mediterranea e Slow Food Gargano. Media partner è FoodConfidential. L’iniziativa è resa possibile anche grazie al supporto tecnico di Acqua Orsini, Cianfano, Tesori d’Apulia, Gargano Dry Gin, Di Nunzio, Molino Magri e Guido Giuliani.

Per cinque giorni, Vieste diventerà un grande laboratorio dedicato all’olio extra vergine di oliva: workshop, degustazioni guidate, laboratori esperienziali, show cooking, incontri di approfondimento, concerti e il tradizionale mercatino dei produttori accompagneranno il pubblico in un percorso che unisce cultura, formazione e turismo esperienziale. Ancora una volta saranno gli uliveti secolari, i trabucchi affacciati sul mare e gli agriturismi immersi nella natura a fare da scenografia agli appuntamenti della manifestazione.
«La Settimana dell’Olio ha, come sempre, lo scopo di divulgare la cultura dell’olio tra i consumatori, affinché possano conoscerne le qualità, imparando a distinguere un vero olio extra vergine di oliva e ad attribuirgli il giusto valore. Allo stesso tempo rappresenta un’importante occasione di formazione per i produttori, grazie agli incontri tecnici, oltre a offrire spunti concreti sui mercati internazionali di maggiore interesse per l’export. Quest’anno, inoltre, avremo l’onore di accogliere la cooperativa C.A.B. – Terra di Brisighella, produttrice della prima DOP italiana in ordine storico, un esempio virtuoso di cooperazione che può rappresentare un modello anche per i nostri produttori», dichiara Sabrina Pupillo, direttrice organizzativa della manifestazione.
«La Settimana dell’Olio compie dieci anni e lo fa da protagonista assoluta dell’estate di Vieste. Quando questo percorso è cominciato, l’obiettivo era uno soltanto: far conoscere il vero valore del nostro extra vergine, un prodotto che nasce dagli uliveti secolari del Gargano e dal lavoro quotidiano dei nostri produttori. Dieci edizioni dopo, quell’obiettivo è stato raggiunto e superato: la manifestazione è cresciuta in qualità e prestigio, si è aperta ai mercati internazionali – dal Giappone alla Lituania – e ha portato a Vieste produttori, buyer e giornalisti da tutta Italia. È la dimostrazione che un territorio come il Gargano, quando investe su qualità e identità, sa costruire eccellenza con le proprie forze. Ringrazio chi in questi dieci anni ha creduto in questo progetto, a partire dalla direzione organizzativa e da tutti i partner che ogni anno lo rendono possibile, e confermo l’impegno della mia amministrazione a continuare a sostenerlo: la Settimana dell’Olio è ormai un patrimonio di tutta la comunità di Vieste», afferma Giuseppe Nobiletti, sindaco di Vieste e presidente della Provincia di Foggia.
«In questi dieci anni la manifestazione non solo ha saputo valorizzare e promuovere una delle eccellenze agroalimentari più importanti del nostro territorio e della Puglia, ma è diventata un punto di riferimento fondamentale per la formazione dei nostri produttori e per l’innovazione del settore. Il nostro obiettivo è continuare a sostenere con forza l’agricoltura locale, coniugando la tutela del paesaggio e della tradizione olivicola con le nuove sfide del mercato globale, dell’internazionalizzazione e del turismo esperienziale. Invitiamo tutti i cittadini, i produttori e i tanti turisti presenti a vivere da protagonisti questa straordinaria edizione», aggiunge Alessandro Del Zompo, assessore alla Cultura, Agricoltura e Politiche forestali del Comune di Vieste.

Il programma della 10^ edizione conferma la vocazione della manifestazione a coniugare divulgazione, formazione ed esperienza. Tra gli appuntamenti tecnici figurano l‘incontro con la professoressa Antonella Tamborrino, docente dell’Università degli Studi di Bari, dedicato alle innovazioni digitali applicate al frantoio, e quello con l’agronomo Andrea Pezzolla, che approfondirà le migliori pratiche di gestione dell’oliveto per ottenere produzioni di qualità.
Prosegue inoltre il percorso di internazionalizzazione della manifestazione. Dopo il focus dedicato alla Lituania nella scorsa edizione, quest’anno lo sguardo sarà rivolto al Giappone, grazie all’incontro con la buyer e scrittrice Yuko Okuma, che analizzerà le opportunità offerte dal mercato giapponese, le tendenze dei consumatori e le prospettive di sviluppo per l’export dell’olio extra vergine italiano.
Ampio spazio sarà dedicato anche alle olive da tavola, comparto in costante crescita, con un approfondimento a cura di Martina Bacceli e Alessandra Cirucca realizzato in collaborazione con il Premio Ercole Olivario, che consentirà ai partecipanti di conoscere meglio un’altra importante espressione della filiera olivicola italiana.
Accanto ai momenti di approfondimento tornano gli appuntamenti che hanno contribuito a rendere riconoscibile La Settimana dell’Olio: l’esperienza di pesca sul trabucco con degustazione guidata degli oli a cura di Giulia Puviani, le sessioni di mindfulness tra gli ulivi e sul trabucco con Nerina Di Nunzio, gli show cooking dedicati agli abbinamenti gastronomici e la masterclass di mixology con Riccardo Santovito e Alessandra Tibollo che esplora l’utilizzo dell’olio extra vergine nella preparazione dei cocktail.
Tra le novità della 10^ edizione c’è il focus dedicato all’utilizzo dell’extravergine in pasticceria, con una dimostrazione affidata al maestro della panificazione e dei grandi lievitati Manolo Albano, che dialogherà con il giornalista del Gambero Rosso Eugenio Marini.
Gli extra vergini vincitori del concorso “L’olio degli chef” (dedicato all’abbinamento tra olio extravergine di oliva del Gargano e cucina, andato in scena a maggio scorso all’Istituto Alberghiero di Vieste) saranno protagonisti dello show cooking oleocentrico a cura dell’Associazione Cuochi Gargano e Capitanata.
L’associazione Oleum guiderà, invece, la degustazione degli extra vergini vincitori della 2^ edizione del concorso Mignola d’Oro – Gargano extra virgin olive oil awards.
Il pubblico potrà scoprire quanto ne sa dell’olio extra vergine di oliva grazie a un gioco a quiz a cura dell’Associazione L’Olio di Puglia – Dialoghi Fluidi e della Fondazione Dieta Mediterranea o creare il proprio souvenir oleocentrico partecipando al laboratorio di ceramica con Paku Ceramics.
Si rinnova la presenza di ospiti ormai affezionati alla manifestazione, tra cui Giuseppe Cupertino, presidente della Fondazione Italiana Sommelier Puglia e sommelier dell’olio; Nerina Di Nunzio, esperta di enogastronomia e crescita personale; Antonio Cera, panificatore e ideatore di Grani Futuri.
Confermato anche il format “Pizza in piazza”, in collaborazione con l’Associazione Pizzaioli Garganici, che quest’anno vedrà la presenza di Renato Bosco, definito il “PIZZARICERCATORE”, e Matteo Toma
maestro panificatore e pizzaiolo pluripremiato, accompagnati da Nerina Di Nunzio.
Non mancherà, come sempre, il talk finale che quest’anno ruoterà sul tema “L’olio extra vergine di oliva e le olive da tavola: la sfida dei mercati internazionali”.
Ogni sera Marina Piccola ospiterà il Mercatino dei produttori, vetrina delle eccellenze olearie del Gargano, accompagnato da concerti e musica dal vivo.
La partecipazione a tutti gli appuntamenti è gratuita (ad eccezione del laboratorio di ceramica). I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria. Per informazioni e prenotazioni consultare il sito www.settimanadellolio.it o contattare il numero 389 1749135.

PROGRAMMA | OLEOCENTRICA – LA SETTIMANA DELL’OLIO 2026
Domenica 23 agosto
10:30 > 12.00 – Tenute Il Mandrione | A tu per tu con il produttore: la storia e gli extra vergini della Cooperativa C.A.B. Terre di Brisighella.
17:00 > 18.30 – Trabucco di S. Croce | Pesca e Olio: esperienza di pesca dal trabucco e degustazione guidata di olio a cura di Giulia Puviani. In collaborazione con l’Associazione La Rinascita dei Trabucchi Storici.
20:30 > 22.00 – Marina Piccola | L’olio degli chef: show cooking oleocentrico con gli extra vergini vincitori del concorso “L’olio degli chef” a cura dell’Associazione Cuochi Gargano e Capitanata. Presenta Nerina Di Nunzio.
22:00 > 23.30 – Marina Piccola | Live Music.

Lunedì 24 agosto
08:00 > 9.30 – Oliveto Medina | Olio e Benessere: Mindfulness tra gli ulivi e colazione oleocentrica con Nerina Di Nunzio.
10:30 > 12.00 – Villaggio Elisena | La qualità nasce in campo: come gestire l’oliveto per raccogliere i frutti migliori con il dott. agronomo Andrea Pezzolla.
18:00 > 20.00 – Agriturismo Le Fronde: Abbinamenti olio-cibo a cura di Giuseppe Cupertino, Presidente Fondazione Italiana Sommelier Puglia.
19:30 > 20.30 – Marina Piccola | Il gioco dell’olio: Quanto ne sai di extra vergine? Gioco a quiz per famiglie a cura dell’Associazione L’Olio di Puglia – Dialoghi Fluidi e della Fondazione Dieta Mediterranea.
20:30 > 21.30 – Marina Piccola | Tasting Experience: assaggi guidati degli extra vergini vincitori del concorso Mignola d’Oro – Gargano extra virgin olive oil awards. A cura dell’associazione Oleum.
22:00 > 23.30 – Marina Piccola | Live Music.

Martedì 25 agosto
10:30 > 12.00 – Oleificio San Luca | Innovazione e Olio: Le tecnologie intelligenti in frantoio a supporto della produzione con la prof.ssa Antonella Tamborrino, docente UNIBA.
18:00 > 19.00 – Trabucco di S. Croce | Benessere e Olio: Mindfulness e merenda oleocentrica con Nerina Di Nunzio.
20:00 > 21.30 – Marina Piccola | Le olive da tavola: approfondimenti e degustazione delle olive vincitrici del Concorso Ercole Olivario con Martina Bacceli e Alessandra Cirucca.
22:00 > 23.30 – Marina Piccola | Live Music.

Mercoledì 26 agosto
10:00 > 11.30 – Tenuta Padre Pio | L’extra vergine in Giappone: mercato, comunicazione e opportunità. Con la buyer e scrittrice Yuko Okuma.
11:30 > 13.00 – Tenuta Padre Pio | Pane e Olio: La Settimana dell’Olio incontra Grani Futuri. Laboratorio di abbinamento pane e olio in compagnia di Antonio Cera e Manolo Albano.
18:00 > 19.30 – Lido Mirage | Mixoilogy: masterclass di cocktail all’extra vergine con Riccardo Santovito e Alessandra Tibollo.
20:00 > 21.30 – Marina Piccola | L’extra vergine in pasticceria: masterclass sull’utilizzo dell’extra vergine nei dolci e degustazione guidata con Manolo Albano ed Eugenio Marini, giornalista del Gambero Rosso.
22:00 > 23.30 – Marina Piccola | Live Music.

Giovedì 27 agosto
09:00 > 10.30 – Az. Agr. Agalliu Eralda | Passeggiata tra gli ulivi secolari Presidio Slow Food con aperitivo e degustazione di extra vergine da ulivi secolari. In collaborazione con Slow Food Gargano.
17:00 > 19.00 – Agriturismo Azzarone | Souvenir oleocentrico: Crea il tuo souvenir oleocentrico. Laboratorio di ceramica con Paku Ceramics. (Ticket € 25 a persona).
19:30 > 21.00 – Marina Piccola | Pizza in piazza: Abbinamento olio extra vergine di oliva e pizza con Renato Bosco e Matteo Toma. Presenta Nerina Di Nunzio. In collaborazione con Ass. Pizzaioli Garganici.
21:00 > 22.00 – Marina Piccola | Talk e Olio: L’olio extra vergine di oliva e le olive da tavola: la sfida dei mercati internazionali.
22:00 > 23.30 – Marina Piccola | Live Music.